OBS大分放送
チャレンジ トゥ ザ フューチャー

3月26日(月)のチャレンジ・トゥー・ザ・フューチャー

   2012/03/26

今日のゲストは、浜中工業有限会社 浜中千恵美さんでした。

 
昭和52年に建設業者として佐伯市上浦に創業。
現在は、建設業に加え、「ちいちゃん弁当」として、弁当製造・販売も行っています。
もともと料理好きでお弁当屋さんをするのが夢だったという浜中さん。
この度、「佐伯市上浦のクロメを使った新しい特産品の製造・販売」で県の経営革新計画に承認されました。
ということで、スタジオに商品をたくさん持ってきてくださいました!
こちらは2年前から販売されている「手作りクロメぎょうざ」。

中には豊後水道産クロメが入っていて、磯の香がただよう手作りぎょうざ。
タレをつけなくても十分なほど味がしっかりついています。
もうひとつの人気商品が、「クロメ魚(いお)味噌」。
3種類あって、左から「天然クロメ・ゴマだし入り」「天然クロメ・自家製とうがらし入り」「天然クロメ入り」です。

用途は幅広く、クラッカーにチーズとトッピングしてパーティー風に。

マヨネーズと混ぜて、「いんげん和え」に。

ゆがいたオクラにあえて、香りづけに醤油をかけ、かつおぶしをのせた「オクラ和え」。

つわぶきを、天然クロメの魚味噌をだしのかわりに使い煮た「つわぶき煮」。

食後のスイーツに、「ごまだしとクロメを入れたドーナツ」もおすすめ。

アイディア次第でいろんなバリエーョンがききますが、
白いご飯にクロメ魚味噌をのっけるだけで、いくらでもご飯がすすみます!
上浦のちいちゃん弁当や、しおさいの里でお買い求めできます。
電話での注文も承っているそうです。
ちいちゃん弁当:0972-32-2636

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