OBS大分放送
チャレンジ トゥ ザ フューチャー

4月23日(月)のチャレンジ・トゥー・ザ・フューチャー

   2012/04/23

今日のゲストは、ライスアルバ株式会社 常務取締役 足立貢さんでした。

 
ライスアルバ株式会社は、大分市の米穀店で構成していた
中央米穀協業組合の事業を引き継ぐ形で設立された会社で、
大分市野津原で、米粉を使った菓子・パン料理の開発・製造や米粉のPR活動などを行っています。
去年4月に、野津原に県内最大の米粉製粉施設が操業開始してちょうど1年。
去年4月からは、県下全域の学校給食にもライスアルバの米粉が導入されました。
米粉のメロンパンはもちもちしていて、電子レンジやトースターであっためるとさらにおいしくなります。

米粉だけに腹もちもよくて、朝食に1個食べればお昼までもちますよ!
スタジオには、現在開発中の大葉を使った米粉ロールケーキを持ってきていただきました。

大分市の特産品”大葉”を粉末にして生地に練り込んだロールケーキ。
大葉の自然な色がいいですね~。

 
ほのかに大葉の香りと風味がして、上品な味わい。
コーヒー・紅茶はもちろん日本茶にも合いそうです。
今後も米粉を使ったいろんな商品を期待したいですね。

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