今回は、南大分で八百屋さんをしている

青果物販売の若手リーダーでした。

 

大分市尼ケ瀬から

大分市青果商業協同組合青年部 部長で

三浦青果店 三浦崇志（みうら たかし）さん

にお越しいただきました。

三浦さんは、現在４３歳、三浦青果店の二代目です。

２０代前半から家業を手伝いはじめ、

今では毎日市場で行われる競りに出かけ、

旬の農産物をお店に並べています！

三浦さんのＳＮＳには、その日のお買い得商品や、

お店に並ぶ農産物を使った手料理がアップされています。

三浦さんの農産物に対する愛がたっぷり感じられますよ（＾＾）

 

スタジオに、今おすすめの農産物を持ってきていただきました！

春キャベツ、新玉ねぎ、新人参・・・

これらの食材を使って作る

三浦さんおすすめのお料理が「コールスローサラダ」！

カットした野菜に塩を振って水分を抜き、

マヨネーズ・無糖ヨーグルトで作ったドレッシングであえて完成という、

とっても簡単レシピです★

 

また、果物は大分県産のハウスミカン、

熊本のハウススイカなどがあります。

 

お店では積極的にお客様に声をかけながら接客をしているという三浦さん。

八百屋さんならではの

対面販売を大事にしていきたいとおっしゃっていました。

そして、いつか生産者さんとコラボした

企画やイベントをしたいそうです！

三浦さん、有難うございました！！