2018年2月26日のゲストは、「かどぱん」の臼田朗さんでした。
臼田さんはお父さまが経営するパン屋に携わったのがきっかけで、この世界に入り、広尾、銀座のパン屋で経験を積み結婚を機に大分へ移住。店舗デザインからパン作りまで自ら全て手がけ、現在、パンとケーキのお店、Kitchen Usuda とYama Cafeを経営されています。
平成25年6月大分県竹田市にオープンした「かどぱん」では、臼田さんが独学で自家製酵母を学んだ、ヨーロッパの伝統的な食事系のパンを中心に、菓子パンから焼き菓子、ケーキなどを販売。季節にあわせた商品もありますので、是非足を運んでみてはいかがでしょうか?
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