今回は、いまが旬「スイートコーン」の現地取材の話題でした。

お話を伺ったのは、竹田市とうきびフェスタin菅生 実行委員会 会長の

山岡正近（さまおか まさちか）さんです。

スイートコーンとは、生で食べられる甘いトウモロコシです。

糖度は、１６～２０度もあるとか！

山岡さんは５０アールの敷地でスイートコーンを育てています。

トウモロコシは背が高いです。

高さ１メートル７０センチのものから２メートル以上のものまで、ありました。

下のほうにトウモロコシがなっていました。

１日に５００、６００本を収穫することもあるそうです。

ただ、近所の生産者さんと比べると、この数は少ないそう！

道の駅すごうには、朝どれのスイートコーンが並んでいました。

今年は、気温が上がらず収穫時期が遅れたり、

大雨で倒れたりしましたが、出来はいいとのこと！

私は、生のトウモロコシを食べるのが初めてだったんです。

食べてみると・・・甘い！ジューシー！

生は、少し青っぽさもあるかな？と想像していましたが全くなかったです。

とにかく甘いことに驚きました。

さすがスイートコーン！！

スイートコーンは生はもちろん、

焼いても湯がいても蒸しても美味しい。

湯がくときは、水を入れすぎず（ひたひたくらいの量）

湯がきすぎない（２・３分）ことがポイントです。

熱いうちに、空気が入らないようにラップをして冷凍保存することもできます。

旬が終わってもスイートコーンを楽しめますよ。

ぜひ、お試しください。

山岡さんありがとうございました。